「今の中国」を知るキーワード、それは食！

■日　時　　2009年11月28日（土）10：00〜14：30

■会　場　　横浜華僑婦女会館

■定　員　　40名（先着順）

■参加費 　1,800円

■概　要

　今回の講座では、複雑多様化する「今の中国」を食文化を通して探ります。特に日中両国の食文化の代表とも呼べる「麺」に注目し、聞いて、見て、食べて、その謎に迫ります！
　
　 まず、講演１では横浜華僑総会名誉会長の曽徳深氏が中国の食文化や、中華街の中華料理の特徴についてお話します。講演２では、中国に進出している味千拉麺の取締役広報室長 重光悦枝氏が、中国でなぜ日本のラーメンが受け入れられているのかを、実体験を織り交ぜながらお話します。
　
　 また、実際に中国の「麺」の製造過程を永楽製麺所でご見学いただき、その特徴を梁保強氏に解説していただきます。
　
　 さらに昼食で、廣東飯店にて、普段、中華街では味わうことのできない、中国の南部地方の麺料理「伊府麺」などを堪能します。


■プログラム 　

　10：00　受付開始：横浜華僑婦女会館
　10：10　開　会
　10：15　講　演１：横浜華僑婦女会館
　11：15　移　動
　11：40　製麺所見学：（株）永楽製麺所
　　　　　　解　説　　梁　保強／永楽製麺所　代表取締役
　12：20　移　動
　12：30　昼　食「本場の麺料理『伊府麺』を食べよう！」 ：廣東飯店　
　　　　　　解　説　　鐘　上智／廣東飯店　常務取締役
　13：30　講　演２：廣東飯店
　14：30　閉　会


■講演内容

講　演１　「日中飲食文化比較〜中華街の視点から」
　　　　　　講　師　　曽　徳深／横浜華僑総会　名誉会長

講　演２　「中国生まれ、熊本育ち〜中国に『輸出』される日本のラーメン」
　　　　　　講　師　　重光　悦枝／味千拉麺　取締役広報室長


■集合場所　　山下町公園（中華街内関帝廟通り沿い）

■会　場　　横浜華僑婦女会館（〒231-0023 横浜市中区山下町134　山下町公園横）
　　　　　　　　※　詳細地図などは、参加が決定された方にお送りいたします。


■問い合わせ／申込先

　 お名前（ふりがな）、TEL、FAX、E-MAIL、住所を記載の上、TEL、FAXまたはE-mailにて下記までお申し込みください。　

　　　TEL：０４６−８５５−１８２２　　FAX：０４６−８５８−１２１０　　E-MAIL：imai@kif.ac　　

　　　（財）かながわ国際交流財団　湘南国際村学術研究センター　担当：今井、中西

■主　催　　（財）かながわ国際交流財団　（財）日中友好会館

■後　援　　神奈川県日本中国友好協会、横浜華僑総会、横浜中華街発展会協同組合
　　　　　　　 味千ラーメンチェーン本部重光産業（株）、（株）永楽製麺所、廣東飯店


■お知らせ

　横浜中華街では、11月21日（土）〜12月6日（日）まで、第２回横濱中華街美食節フードフェスティバルを開催します！

　 料理店による新作メニューの発表や、餃子の品評会、中国茶フェアーなど、横浜中華街の魅力を存分に味わうことができる16日間です！みなさん是非、横浜中華街においでください！

　 詳しくは、「横浜中華街発展会協同組合」のＨＰ（http://www.chinatown.or.jp）をご覧ください。なお、本講座もフードフェスティバルの参加企画です。